التخطي إلى المحتوى

تبحث الكثير من السيدات عن الطريقة التي يمكن من خلالها عمل البيتزا الإيطالية وكذلك عجينة البيتزا الايطالية، والتي تعتبر واحدة من بين الوصفات المميزة، والتي تتمتع بالطعم الشهي، وهو ما جعلها من الأطعمة المفضلة بالنسبة للكثيرين، وبالتالي تقدم الكثير من السيدات على تحضيرها في المنزل بكل سهولة.

طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية

تعتبر عجينة البيتزا من المخبوزات التي يجب أن يتم إعدادها بطريقة احترافية، وذلك من أجل الحصول على الوصفة المتميزة، والقوام الهش مثل المحلات، ويمكن تنفيذ الوصفة من خلال اتباع الخطوات الآتية:

مكونات عجينة البيتزا

  • ملعقة من السكر.
  • ملعقة من الملح.
  • أربعة أكواب من الدقيق المتعدد الاستخدامات.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • كوب كامل من الحليب.
  • ملعقة من الخميرة الفورية.
  • نصف كوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.
  • الحشو الخاص بالبيتزا ويمكن اختياره على حسب الرغبة.
  • جبن موزاريلا.
  • ملعقتان من صلصة الطماطم.

طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية

ويمكن أن يتم عمل عجينة البيتزا من خلال اتباع مجموعة من الخطوات، والتي تتمثل في الآتي:

  • يتم إحضار وعاء ويضاف إليه الماء مع الخميرة والسكر، وتخلط المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد.
  • تترك الخميرة حتى تخمر، وذلك لمدة لا تقل عن خمس دقائق، ويتم وضع الوعاء في جانب، ويتم إحضار وعاء آخر لوضع الدقيق به.
  • يتم إضافة إليه باقي المكونات بالتدريج، حيث يتم إضافة كمية الخميرة إلى الدقيق ويعجن بشكل جيد، وبعدها يتم إضافة إليه الحليب.
  • يتم إضافة باقي المكونات مثل الملح والسكر، ويتم عجن المكونات باليد، وذلك حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة، وطرية في نفس الوقت.
  • بعد ذلك يتم لم العجين وتشكيل منها شكل الكرة، ويتم وضع المكونات جانبا، وذلك حتى يتم تخمرها ويزداد حجمها ويتضاعف.
  • تحضر العجينة مرة أخرى، ويتم فردها في صينية، ويتم تركها في مكان دافئ لفترة أخرى لا تزيد عن نصف ساعة.
  • يتم إضافة المكونات الخاصة بالحشو إلى العجين على حسب الرغبة، ويليها إدخال البيتزا إلى الفرن، وتترك حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي، وتبدأ المكونات بالنضج.